Restaurant Les Jardins de l'Acropolis, Dominique et Christiane PANIS, Rue Athènes, Bourran - 12000 Rodez Tous les jours sauf le dimanche 05 65 68 40 07

Bienvenue,à Rodez en Aveyron

Une cuisine conviviale et généreuse
A Rodez, en Aveyron Dominique et Christiane Panis vous accueillent dans un cadre contemporain où rencontre et partage rythment avec convivialité et simplicité.

Passionné d’actualité, je revisite notre gastronomie régionale au gré des saisons et des produits locaux.

Nous avons souhaité que notre maison reste un souvenir culinaire et un moment d’échange privilégié entre notre équipe et ceux qui viennent chez nous.

Christiane et Dominique Panis


NosMenus

Servis midi ou soir selon les menus

Nos menus sont donnés à titre indicatif au gré du marché et des saisons

Unpeu de Bistronomie...

Ces formules sont servies le midi, sauf le samedi midi
Le menu express à 19 € comprend entrée/plat ou plat/dessert
Le menu express à 26 € comprend le menu entier

Vous pouvez choisir le plateau de fromages ou le dessert

!!! Nouveau à déjeuner !!! à 19 €
L’assiette végétarienne de nos légumes du marché cuisinés au jus de légumes & un café gourmand aux mignardises et pâtisserie maison

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Nos viandes bovines et abats sont garantis d’origine française
Tva à 10% sur les menus, 20% sur les boissons alcoolisées- Service compris – Vin non compris

Menu non contractuel , évolutif quotidiennement selon marché de saison

La petite entrée du jour



Les croquettes d’estofinado sur un mesclun de salade à l’huile de noix
Capron, vert d’ail des ours, fromage blanc

La royale d’asperge verte & blanche
Dans un coulis de cresson de fontaine


Plats du jour



La poitrine de canard à la graine de moutarde et pain d’épices
oignon des Cévennes farci de blette, pomme darphin

Le dos de saumon label écossais étuvé, espuma d’œuf à l’aillette
Chou rouge et pousses de brocolis caramélisés au beurre


Fromages ou Desserts



L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
Un chutney de pignons de pin, orange confite et figue moelleuse

Les fraises gariguettes de Yannick, panacotta amande douce
Un sablé vanille, éclats de meringue, glace basilic


LePays Ruthène

Ce menu est servi midi et soir

27 € Entrée-plat ou Plat-dessert

33 €  Menu entier

Vous pouvez également composer votre menu à la carte.

Nos viandes bovines et abats sont garantis d’origine française
Tva à 10% sur les menus, 20% sur les boissons alcoolisées- Service compris – Vin non compris

Menu non contractuel , évolutif quotidiennement selon marché de saison

Entrées



La « Petite entrée canaille de saison » €18.50
Les huîtres de Marennes farcies de saumon, de saint jacques, au gingembre et citron Blinis de gravlax de saumon maison et sartassou de fromage aux herbes

Les asperges de pays à l ‘œuf de poulette « parfait », asperge blanche rôtie au lard €18.50
Emulsion à l’huile de truffes, mimosa et brioche grillée

L’escalope de foie gras de canard poêlée au xérès (Supl ; 6,80€) €20.50
Raisins, noix , butternut et réduction de balsamique


Plats



La lotte bretonne étuvée, épinards et artichaut violet €18.50
Bouillon dashi épicé à la bonite fumé, coriandre et huile de cumbawa

La poitrine de volaille fermière sur une sauce au cheddar €18.50
Crépinette farcie d’abats, légumes de printemps

La pluma de cochon grillée, un assaisonnement de céleri, poivron goutte et poutargue, citron confit €18.50
Jeune rave fane au beurre, frégola sarda au jus et blettes


Fromages ou Desserts



Les fromages de pays ( supl. 6,50 € ) €12.00

Des fraises gariguettes de Yannick Colombié, assaisonnées de menthe fraîche €8.50
Crème légère vanille, meringue, glace sésame noir

La tarte croquante de cacao, crumble au sarrasin €8.50
Une crème chocolat café, mascarpone arabica et glace de l’instant au café

Un sablé noisette, crémeux citron, gelée de citron €8.50
Glace noisette et opaline


MenuDécouverte

Ce menu  est servi pour tous les convives de la table et le soir uniquement.

Un petit parfum de printemps….

  • à   60 €  pour le Menu Complet)
  • à   49 €  (Plats N° 2-3-4-5-6)

Les produits de nos amis fournisseurs,
Relevé d’assaisonnement et de  « pep’s » culinaires de l’instant

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Nos Viandes Bovines et abats sont garanties d’Origine Française-
T.V.A. 10% sur les menus (20% , boissons alcoolisées) . Service compris. Vin non compris

Règlement (UE) N° 1169/2011 dit règlement INCO
Allergènes :

« Une liste écrite de tous les plats contenant des allergènes est à votre disposition sur simple demande, elle est conservée sur le lieu de distribution. »

Menu non contractuel , évolutif quotidiennement selon marché de saison

Menu découverte



1-L’ESPUMA DE TOPINAMBOURS , ŒUF PARFAIT ET TRUFFES NOIRES €15.50

2-FOIE GRAS DE CANARD POELE, BUTTERNUT, RAISINS, NOIX €20.50

3-ST JACQUES EN TEMPURA, RADIS, SOJA ET XERES, JEUNE POIREAU €20.50

4-RIS DE VEAU A L’AILLET NOUVEAU, JEUNES LEGUMES AU BEURRE €20.50

5-PLATEAU DES FROMAGES €12.00

6-TEXTURE D’AGRUMES, FROMAGE BLANC, ANETH, MERINGUE, SABLE CITRON VERT ET TOUCHE D’HUILE D’OLIVE, MIGNARDISES €8.50


MenuCarte Blanche

Le soir uniquement, servi pour la table entière

150 € pour deux personnes

Une variation personnelle de quatre petits plats retour du marché ruthénois

Préparation de légumes, de poissons, de viande de pays

Sélection de quatre vins appropriés

Fromages de régions et de desserts pour goûter

Servi pour table entière


Notrecave

Découvrezla carte des vins

Coktails maison à la gentiane et fleur de sureau, champagnes, Apéritifs et vins accompagneront votre repas aux Jardins de l’Acropolis.

Notre restaurant vous propose une vaste carte de vins que vous pourrez déguster au verre, à la bouteille ou demie bouteille.

Vins rosés, rouges, blancs… de notre pays et d’ailleurs nous vous laisserons découvrir l’intégralité de notre carte des vins au restaurant. En voici une petite sélection…

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Remerciements particuliers, aux passionnés, amis, épicuriens dans l’âme et connaisseurs
… à Pierre, Jean-Christophe , pour leur temps passé à nous apprendre , nous écouter, nous conseiller,
aux clubs de vin « Les Caudalies » & « Bacchanales »  , à Christian, Régis , Claude …,
qui ont su  partager et nous donner leur savoir, leur maîtrise, leur passion
et nous faire goûter quelques beaux flacons…

Les vins rouges



2014 AOC Marcillac « Exception » Vignerons du Vallon €25

2014 AOC Pic Saint Loup « Château de Lancyre » Vieilles Vignes €25.50

2012 AOC Coteaux du Languedoc « Mas Jullien » Terrasses du Larzac €60

2014 AOC Bergerac « Les Conti Tour des Gendres » Bio €22

2014 AOC Bourgueil Domaine du Mortier « Les Pins » Boisard fils Bio €29

2011 AOC Chateauneuf-du-Pape -Domaine de la Janasse cuvée « Chaupin » €115

2012 AOC Côtes de Nuits « le Vaucrain » – Louis Jadot €48

2012 AOC Saint-Emilion Château Petit Faurie-Quet €29

2011 AOC Pomerol Château Bellegrave €75


Les vins blancs



2012 AOC Viré-Clessé « Quintaine » Domaine Emillian Gillet Bio €38

2012 AOC Pouilly Fuissé « Domaine Ferret » €50

2014 AOC Saumur « L’INSOLITE » Dne des Roches Neuves Thierry Germain Bio €45

2011 AOC Gewurztraminer grand cru Sonnenglanz « Vieilles Forges » €36

2014 AOC Bergerac « Les Conti Tour des Gendres » Bio €26


Les vins rosés



2013 AOC Marcillac « Domaine de l’Albinie » Alain Falguières €21

2012 VDF « Bio » Trémier Alain Chabanon €26

2015 IGP Var « Triennes » €21


Quelquesphotos

QuelquesTémoignages

Sur Tripadvisor, sur notre page Facebook, sur notre livre d’Or…
nous vous remercions pour vos encouragements.
Vous pouvez aussi retrouver Dominique Panis aux côtés de Carine Aigon
lors de 2 émissions de Côté Cuisine diffusés sur France3 en 2007.

  • Nous avons été manger le midi 8 août et on a pris une formule a 32€ entré plat dessert mignardises, tout étaient super ! Les plats étaient tout à fait cohérents avec la description et le prix . Le service très agréable et dans un temps parfait pas trop d'attente ! Un vrai moment de plaisir que je recommande ! Visité en août 2016
  • Le service est rapide et sympathique, la déco est sobre mais cosy. Nous avons été agreablement surpris par la qualité des produits et de la présentation des plats. La formule a 26e est un excellent rapport qualité -prix qui nous a donné envie de revenir et découvrir les autres formules. Une carte de vins assez large mais à prix doux. Un très bon plan sur rodez . Visité en septembre 2016
  • Le menu "pays ruthene" est excellent. Les produits de qualité sont parfaitement cuisinés, service attentionné et discret. Bravo à toute l'équipe.. Visité en août 2016
  • Très bon restaurant. Accueil bien. Divers menus. Un rapport qualité-prix très bien. Menu 16.5e 1 plat et 1 café gourmand. Je pense y revenir pour tester leur menu gastro. Visité en août 2016
  • Une belle carte de produits régionaux, travaillés avec soin et talent, de façon raisonnablement moderne. Deux salles également modernes (préférer la petite à droite en entrant), un service attentionné. Quoi d'autre? Les prix? Forts convenables pour une cuisine de ce niveau (un menu en semaine autour de 23 euros, si ma mémoire est bonne), bref, une des meilleures adresses de Rodez. Visité en août 2016

Venirau restaurant

Restaurant les Jardins de l'Acropolis, Rue Athènes, Bourran - 12000 Rodez

Réservation au 05 65 68 40 07

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Forfaits cadeaux
Le restaurant est ouvert :

  • de 12h à 13h30 du lundi au samedi,
  • de 19h45 à 21h du mardi au samedi.
  • Fermeture hebdomadaire le dimanche.

Par téléphone ou par ce formulaire, contactez-nous pour  commander un forfait cadeaux pour vos proches et amis.

Nous vous répondrons dans les délais les plus brefs pour confirmer la réception de votre demande.

Réservation uniquement par téléphone au 05.65.68.40.07, Merci



    Restaurant Les Jardins de l'Acropolis

    NosFournisseurs

    Choisir les bons ingrédients...
    Véronique Delbosc, Les volailles, Gillorgues
    Thierry Poujoulat, La charcuterie, Laguiole
    Dominique Nayral, La viande, Rodez
    Halles de l’Aveyron, Foie gras, Rodez
    Boutet, Légumes, Rodez
    Fred Mendes, Légumes, Port d’Agres
    Bernard Roualdes, Légumes, Port d’Agres
    Ferme Foucounenq, Légumes, Ceignac
    Monteil, Champignons-Truffes, Brive
    Terre d’Azur, Poisson, Clermont-Fd
    Maison Charrade, Fromage, Cantal
    Maison Pascual, Boulangerie, Rodez
    Yannick Colombié, Fruits, Rodez
    Sté Agriviande, Charcuterie Lyonnaise Porc Capelin, Cassagne Bégohnes
    Moulin de Gourjan, Truite et truite fumée, Salles la source
    Hubert Héliés, Pigeonneaux, Foissac
    Chèvre d’Olt, Fromage de chèvre, St Laurent d’Olt
    Alain Falguières, Cave, Rodez
    Pierre Bonnefous, Cave, Rodez
    Biocoop, Peps culinaire, Rodez
    Bienmanger.com, Peps culinaire, Lozère