Restaurant Les Jardins de l'Acropolis, Dominique et Christiane PANIS, Rue Athènes, Bourran - 12000 Rodez - 05 65 68 40 07 Tous les jours sauf le dimanche, lundi soir et mardi soir

Bienvenue au restaurant Les Jardins de l'Acropolis Réservation uniquement par téléphone au 05.65.68.40.07 La gastronomie régionale revisitée Au gré des saisons et du marché Réservation uniquement par téléphone au 05.65.68.40.07

Bienvenue,à Rodez en Aveyron

Une cuisine conviviale et généreuse
A Rodez, en Aveyron Dominique et Christiane Panis vous accueillent dans un cadre contemporain où rencontre et partage rythment avec convivialité et simplicité.

Passionné d’actualité, je revisite notre gastronomie régionale au gré des saisons et des produits locaux.

Nous avons souhaité que notre maison reste un souvenir culinaire et un moment d’échange privilégié entre notre équipe et ceux qui viennent chez nous.

Christiane et Dominique Panis


NosMenus

Servis midi ou soir selon les menus

Nos menus sont donnés à titre indicatif au gré du marché et des saisons

UnMenu Bistronomie...

Ces formules sont servies le midi, sauf le samedi midi
Le menu express à 20 € comprend entrée/plat ou plat/dessert
Le menu express à 27 € comprend le menu entier

Vous pouvez choisir le plateau de fromages ou le dessert

!!! Nouveau à déjeuner !!! à 20 €
L’assiette végétarienne de nos légumes du marché cuisinés au jus de légumes & un café gourmand aux mignardises et pâtisserie maison

restaurant-acropolis-rodez-11

Nos viandes bovines et abats sont garantis d’origine française
Tva à 10% sur les menus, 20% sur les boissons alcoolisées- Service compris – Vin non compris

Menu non contractuel , évolutif quotidiennement selon marché de saison

La petite entrée du jour



Les petits poireaux « baguette » pochés, coques et bouchots aux fèves au jus de coquillages

La pascade ruthénoise soufflée et badigeonnée d’huile de truffes


Plats du jour



Le filet de truite du Moulin de Gourjan étuvé
Petits légumes au bouillon de jambon

Le travers de cochon confit aux épices et rôti
Sur un jus à l’encre de seiche, risotto crémeux


Fromages ou Desserts



L’assiette de fromages d’ici et d’ailleurs
Un chutney de pignons de pin, orange confite et figue moelleuse

Les fraises de pays sur un jus de fruit de la passion, tuile nougatine
Glace à la mélisse citronnelle


LePays Ruthène

Ce menu est servi midi et soir

27 € Entrée-plat ou Plat-dessert

34 €  Menu entier

Vous pouvez également composer votre menu à la carte.

Nos viandes bovines et abats sont garantis d’origine française
Tva à 10% sur les menus, 20% sur les boissons alcoolisées- Service compris – Vin non compris

Menu non contractuel , évolutif quotidiennement selon marché de saison

Entrées



La terrine de foie gras maison au kako, salade de lentilles tièdes €18.50
Jeunes pousses, vinaigrette au vinaigre de cidre, crouton toasté

« L’oeuf idéal » basse température sur une crème au lard fumé €18.50
Truffes d’été, lamelles de Vieux Rodez et feuilles de roquette

Les Huîtres « Gillardeau » N°2 à la vapeur douce (Sup 6,80 €) €20.50
Une émulsion de vinaigre de pomme, perles yuzu


Plats



L’onglet de boeuf en aiguillette sur des oignons doux de Lézignan confits €18.50
Béarnaise à l’estragon et au poivre, croquette de pomme de terre

Le filet de turbot étuvé €18.50
Conchiglioni garni d’une farce « Thermidor », rouille et grenailles au jus

L’alouette de canard de la Ferme des Cazallous au foie gras cuite en croûte dorée €18.50
Pipe rigattefarcie d’une farce des cuisses confites, légume


Fromages ou Desserts



La tuile froissée au chocolat caramélisée, crémeux de chocolat Valrhona €8.50
Cerises « Folfert » de Yannick Colombié, glace à l’amande et sablé chocolat

Les tiges de rhubarbe confites, fruits rouges de saison et cristalline aux baies roses €8.50
Sorbet fromage blanc et peau de citron, ricotta crémeuse

Les fraises de pays sur un jus de fruit de la passion €8.50
Tuile nougatine, glace à la mélisse citronnelle

Les fromages de pays ( supl. 6,50 € ) €12.00


MenuDécouverte

Ce menu  est servi pour tous les convives de la table, le soir uniquement et le samedi midi.

Un petit parfum de printemps….

  • à   60 €  pour le Menu Complet)
  • à   49 €  (Plats N° 2-3-4-5-6)

Les produits de nos amis fournisseurs,
Relevé d’assaisonnement et de  « pep’s » culinaires de l’instant

~~~~~~~~~~~~~~

Nos Viandes Bovines et abats sont garanties d’Origine Française-
T.V.A. 10% sur les menus (20% , boissons alcoolisées) . Service compris. Vin non compris

Règlement (UE) N° 1169/2011 dit règlement INCO
Allergènes :

« Une liste écrite de tous les plats contenant des allergènes est à votre disposition sur simple demande, elle est conservée sur le lieu de distribution. »

Menu non contractuel , évolutif quotidiennement selon marché de saison

Menu découverte



1- L’espuma d’aligot, oeuf parfait, mouillette truffes d’été €18.50

2- Tartare de gravlax de truite du moulin de Gourjan, bouillon anisé €20.50

3- Filet de turbot vapeur douce, légumes au jambon « Pata Négra » €20.50

4- Foie gras poêlé, frégola sarda, asperge blanche, jus corsé €20.50

5- Plateau des fromages €12.00

6- Feuilles de chocolat froissées, cerises de Yannick, crémeux chocolat , sablé chocolat, glace amande €8.50
Ou- Rhubarbe pochée, fruits rouges, sorbet fromage blanc, cristalline


MenuCarte Blanche

Le soir et le samedi midi uniquement, servi pour la table entière

160 € pour deux personnes

Une variation personnelle de quatre petits plats retour du marché ruthénois

Préparation de légumes, de poissons, de viande de pays

Sélection de quatre vins appropriés

Fromages de régions et de desserts pour goûter

Servi pour table entière


Notrecave

Découvrezla carte des vins

Coktails maison à la gentiane et fleur de sureau, champagnes, Apéritifs et vins accompagneront votre repas aux Jardins de l’Acropolis.

Notre restaurant vous propose une vaste carte de vins que vous pourrez déguster au verre, à la bouteille ou demie bouteille.

Vins rosés, rouges, blancs… de notre pays et d’ailleurs nous vous laisserons découvrir l’intégralité de notre carte des vins au restaurant. En voici une petite sélection…

~~~~~~~~~~~~

Remerciements particuliers, aux passionnés, amis, épicuriens dans l’âme et connaisseurs
… à Pierre, Jean-Christophe , pour leur temps passé à nous apprendre , nous écouter, nous conseiller,
aux clubs de vin « Les Caudalies » & « Bacchanales »  , à Christian, Régis , Claude …,
qui ont su  partager et nous donner leur savoir, leur maîtrise, leur passion
et nous faire goûter quelques beaux flacons…

Les vins rouges



2011 AOC Pomerol Château Bellegrave €75

2012 AOC Saint-Emilion Château Petit Faurie-Quet €29

2012 AOC Côtes de Nuits « le Vaucrain » – Louis Jadot €48

2011 AOC Chateauneuf-du-Pape -Domaine de la Janasse cuvée « Chaupin » €115

2014 AOC Bourgueil Domaine du Mortier « Les Pins » Boisard fils Bio €29

2014 AOC Bergerac « Les Conti Tour des Gendres » Bio €22

2012 AOC Coteaux du Languedoc « Mas Jullien » Terrasses du Larzac €60

2014 AOC Pic Saint Loup « Château de Lancyre » Vieilles Vignes €25.50

2014 AOC Marcillac « Exception » Vignerons du Vallon €25


Les vins blancs



2014 AOC Bergerac « Les Conti Tour des Gendres » Bio €26

2011 AOC Gewurztraminer grand cru Sonnenglanz « Vieilles Forges » €36

2014 AOC Saumur « L’INSOLITE » Dne des Roches Neuves Thierry Germain Bio €45

2012 AOC Pouilly Fuissé « Domaine Ferret » €50

2012 AOC Viré-Clessé « Quintaine » Domaine Emillian Gillet Bio €38


Les vins rosés



2015 IGP Var « Triennes » €21

2012 VDF « Bio » Trémier Alain Chabanon €26

2013 AOC Marcillac « Domaine de l’Albinie » Alain Falguières €21


Quelquesphotos

QuelquesTémoignages

Sur Tripadvisor, sur notre page Facebook, sur notre livre d’Or…
nous vous remercions pour vos encouragements.
Vous pouvez aussi retrouver Dominique Panis aux côtés de Carine Aigon
lors de 2 émissions de Côté Cuisine diffusés sur France3 en 2007.

  • Une belle carte de produits régionaux, travaillés avec soin et talent, de façon raisonnablement moderne. Deux salles également modernes (préférer la petite à droite en entrant), un service attentionné. Quoi d'autre? Les prix? Forts convenables pour une cuisine de ce niveau (un menu en semaine autour de 23 euros, si ma mémoire est bonne), bref, une des meilleures adresses de Rodez. Visité en août 2016
  • Nous avons été manger le midi 8 août et on a pris une formule a 32€ entré plat dessert mignardises, tout étaient super ! Les plats étaient tout à fait cohérents avec la description et le prix . Le service très agréable et dans un temps parfait pas trop d'attente ! Un vrai moment de plaisir que je recommande ! Visité en août 2016
  • Le service est rapide et sympathique, la déco est sobre mais cosy. Nous avons été agreablement surpris par la qualité des produits et de la présentation des plats. La formule a 26e est un excellent rapport qualité -prix qui nous a donné envie de revenir et découvrir les autres formules. Une carte de vins assez large mais à prix doux. Un très bon plan sur rodez . Visité en septembre 2016
  • Le menu "pays ruthene" est excellent. Les produits de qualité sont parfaitement cuisinés, service attentionné et discret. Bravo à toute l'équipe.. Visité en août 2016
  • Très bon restaurant. Accueil bien. Divers menus. Un rapport qualité-prix très bien. Menu 16.5e 1 plat et 1 café gourmand. Je pense y revenir pour tester leur menu gastro. Visité en août 2016

Venirau restaurant

Restaurant les Jardins de l'Acropolis, Rue Athènes, Bourran - 12000 Rodez

Réservation au 05 65 68 40 07

Nousécrire

Forfaits cadeaux
Le restaurant est ouvert :

  • de 12h à 13h30 du lundi au samedi,
  • de 19h45 à 21h du mercredi au samedi.
  • Fermeture hebdomadaire le dimanche.

Par téléphone ou par ce formulaire, contactez-nous pour  commander un forfait cadeaux pour vos proches et amis.

Nous vous répondrons dans les délais les plus brefs pour confirmer la réception de votre demande.

Réservation uniquement par téléphone au 05.65.68.40.07, Merci



    Restaurant Les Jardins de l'Acropolis

    NosFournisseurs

    Choisir les bons ingrédients...
    Véronique Delbosc, Les volailles, Gillorgues
    Thierry Poujoulat, La charcuterie, Laguiole
    Dominique Nayral, La viande, Rodez
    Halles de l’Aveyron, Foie gras, Rodez
    Boutet, Légumes, Rodez
    Fred Mendes, Légumes, Port d’Agres
    Bernard Roualdes, Légumes, Port d’Agres
    Ferme Foucounenq, Légumes, Ceignac
    Monteil, Champignons-Truffes, Brive
    Terre d’Azur, Poisson, Clermont-Fd
    Maison Charrade, Fromage, Cantal
    Maison Pascual, Boulangerie, Rodez
    Yannick Colombié, Fruits, Rodez
    Sté Agriviande, Charcuterie Lyonnaise Porc Capelin, Cassagne Bégohnes
    Moulin de Gourjan, Truite et truite fumée, Salles la source
    Hubert Héliés, Pigeonneaux, Foissac
    Chèvre d’Olt, Fromage de chèvre, St Laurent d’Olt
    Alain Falguières, Cave, Rodez
    Pierre Bonnefous, Cave, Rodez
    Biocoop, Peps culinaire, Rodez
    Bienmanger.com, Peps culinaire, Lozère